Tractatus primus
1. Prooemium
2. De hora comestionis, & quoties sit comedendum
3. De appetitu & consuetudine comedendi
4. De ordine cibi & refectionis
5. De loco refectionis conveniendi
6. De cibis & potionibus quibus reficimur in mensa
7. De vino & eius proprietate
8. De medone & eius proprietate
9. De cerevisia duplici
10. De carnibus in communi
11. De carnibus sylvestribus
12. De carnibus haedulinis
13. De carnibus agnellis
14. De carnibus arietinis
15. De carnibus vitulinis & bovinis
16. De carnibus porcinis
17. De carnibus cervinis, lepotinis, & ursinis
18. De membris animalium
19. De carne in pastillis
20. De volatilibus in genere
21. De gallina
22. De pullis columbarum
23. De partibus volatilium in cibo
24. De ovis & eorum proprietatibus
25. De lacte
26. De caseo
27. De piscibus
28. De leguminibus
29. De oleribus
30. De fructibus
31. De speciebus aromaticis & pipere
32. De condimentis, sinapi, sale, aceto, melle & oleo

Tractatus secundus
1. De imperatoribus
2. De regibus
3. De principibus
4. De pontificibus gentilium
5. De nobilibus
6. De militibus
7. De armigeris
8. De bellatoribus
9. De philosophis & oratoribus
10. De medicis
11. De iuventibus
12. De senibus
13. De civibus
14. De mercatoribus
15. De agricolis & agricultura
16. De manuartificibus
17. De divitibus
18. De pauperibus
19. De religiosis
20. De peregrinis
21. De venatoribus
22. De iudicibus
23. De advocatis iudiciorum
24. De balivis dominorum
25. De amicis & amicitia
26. De consanguineis
27. De mulieribus bonis
28. De mulieribus malis
29. De mulieribus coniugatis
30. De viduis bonis
31. De virginibus

Tractatus tertius
1. Utrum aer sit magis necessarius ad vitam, quam cibus quaestionibus
2. Utrum ad vitam magis necessarius cibus quam potus
3. Utrum aer malus plus noceat corpori, quam malus cibus
4. Utrum corpori plus prosit somnus vel cibus
5. Utrum aer plus cedat in nutrimentum, quam cibus
6. Utrum ex malo cibo possit generati bonus chimus
7. Utrum simplex cibus aut multiplex sit magis digestibilis
8. Utrum post cibum sit statim ambulandum
9. Utrum post cibum statim competat somnus
10. Quare in supergrediente horam comedendi de sciat appetitus
11. Utrum corpora sint calidiora ante cibum, vel post
12. Utrum ieiunium plus laedat cholericum vel phlegmaticum
13. Cur aliqui ardenter appetant, qui etiam modico cibo sedantur
14. Utrum habentes calorem fortem plus tolerent, quam habentes calorem debilem
15. Quare habentes poros strictos plus tolerent ieiunium, quam habentes poros raros
16. Utrum cholera nutriat
17. Utrum infirmi plus tolerent ieiunium, quam sani
18. Utrum virtus stomachi fortis plus toleret ieiunium, quam debilis
19. Utrum qui consuevit multos cibos accipere, plus sustineat ieiunium, quam solitus parum comedere
20. Utrum plus molestet ieiunium in tempore calido, quam frigido
21. Quare avidius vorantes citius satientur
22. Quare edulia calida facilius comprimamus ore, quam manu sustineamus
23. Quare si esuriens bibit, famem sublevet, si vero sitiens comedat, sitis non sedetur
24. Utrum ieiuni magis sitiant, quam esuriant
25. Quare maior sit delectatio, cum sitis potu extinguitur, quam cum fames cibo sublevatur
26. Cur eadem portio fortior videatur ieiuno, quam cibato
27. Utrum sitientibus habentibus stomachum siccum sufficiat paucus potus
28. Utrum stomachus gravetur a potu ampliori
29. Quare stomachus humidus multum ferre potest
30. Utrum sitis aliquando proveniat ex parte pulmonis
31. Quare sitis proveniens ex parte pulmonis sedetur per aeris humidi & frigidi attractionem, sitis autem stomachi per totum
32. Utrum sitis sit appetitus frigidi & humidi, vel calidi & humidi
33. Utrum aqua plus sedet sitim, quam vinum

De nocumentis post cibum
Unde causetur oxireuma, id est, acetosa eructatio
Cur illa acetositas post acceptum cibum in stomacho non statim sentiatur
Cur illa acetositas plus accidat dormientibus, quam vigilantibus
Cur dulci in stomacho plus acescant, ut lac & huiusmodi
Cur vinum maxime acescat in stomacho
Cur vinum cum sit calidum, non inducat morbos calidos, sed frigidos
Unde fiant torsiones ventris
Utrum aegri comedere debeant, sicut fuerunt soliti sani
Utrum debilibus convalescentibus plus noceat panis aut caro
Utrum febricitantibus plus competat caro, aut panis, &c.
Utrum, cum carnes exhibentur convalescentibus, statim vinum debeat exhiberi, & c.
Utrum convalescens ab aegritudine debeat similiter regi per duos dies, sicut in aegritudine vel morbo, &c.
Utrum convalescentibus valeat cibus grossus
Utrum plus noceat permutatio, quae est ab inanitione ad repletionem, vel quae sit a repletione ad inanitionem

Quaestiones de pane
Quare panis triticeus sit magis nutritius, quam hordeaceus, &c.
Cur panis frigidi videantur albiores calidis
Cur panes non saliti sint ponderosiores, quam saliti, &c.
Cur panes triticei non sint duri, cum infrigidentur
Cur pasta triticei confecta fiat maior, hordeacea vero minor
Cur pasta triticea fiat alba, hordei vero nigra
Quare pasta mellis fiat fragilior, quam aquae
Quare panis ex granis novis sit peior, quam ex antiqua

Quaestiones de vino
Utrum semel expediat inebriari vino in mense
Cur bibentes vinum limphatum magis patiantur crapulam, quam bibentes purum
Cur de vino intemperato magis doleat caput, quam de temperato
Cur vinum temperatum magis faciat vomere
Cur pueri existentes calidi non appetant vinum, senes autem calidi existentes amatores sint vini
Cur vinum defaecatum fortius sit viribus
Cur vinum in moderate sumptum generet morbos calidos & frigidos
Quis humor plus a vino generetur, utrum sanguis, vel phlegma
Utrum vinum noceat cerebro
Cur vinum forte noceat cerebro, & conferat stomacho; vinum debile econverso
Cur vinum plus inducat oxireuma in stomacho; quam aqua
Utrum vinum confortet calorem naturalem plus, quam cibus
Utrum vinum novum plus expediat infirmis, vel vetus

Quaestiones de carnibus
Cur carnes validiores citius digerantur
Cur triturae carnium sint indigestibiliores
Utrum carnes assae vel lixae sint humidiores
Quare lumen lunare faciat putrescere carnes magis, quam solare

Quaestiones de ovis
Utrum vitellus vel albumen sit calidus
Quare vitellus in aqua positus descendat, & albumen non
Quare ova in avibus sint maiora & pauciora, quam in piscibus
Quare ova in avibus sint durae testae, in piscibus non
Quare ova in volatilibus sint diversi coloris, in piscibus non
Quare ova in piscibus sint rotunda, in volatilibus oblonga
Quid rumpat testam in exclusione pulli
Quare vitellus ovi in pleno lumine ovati, sordes lavet a pannis, &c.
Quare quaedam ova strepant in igne, & quaedam non, &c.

Quaestionibus de piscibus
Utrum pisces comedant pullos proprios, &c.
Utrum pisces masticent cibum, &c.
Cur pluvia conveniat piscibus, & noceat avibus, &c.
Cur ova piscium plus in igne strepant, quam alia &c.

Quaestiones de leguminibus
Cur podagra maxime accidat comedentibus legumina, &c.
Cur fabae per decoctionem non amittant ventositatem, sicut hordeum
Utrum lentes conditae cum aceto possint dari in acutis, &c.

Quaestiones de oleribus
Cur caulis solvat ebrietatem, &c.
Cur portulaca solvat congelationem dentium
Quare allia & Caepae in sicciori loco plantatae. Fiant meliora, alibi vero deteriora, &c.
Quare magis foetent allia vetera, quam nova
Quare ruta faciat foetidos sudores
Quare origanum immissum musto dulce vinum faciat, &c.

Quaestionibus de fructibus
Cur comedentes ficus molles & dulces laedantur in dentibus, &c.
Quare comestio ficuum generet pediculos
Quare dulcibus fructibus satiemur citius, quam acetosis
Cur vinum stiptica, ut glandes & huiusmodi, vinum videatur dulcius
Quare pyra ieiunis sint nociva

De sale
Quare sal proiectum in igne crepitet

Quaestiones de melle
Utrum mel recens melius sit vetusto
Quare si mel in vini vase ponatur, faeces ipsius vini fusum clevat, cum tamen faex tanquam gravior locum inferiorem teneat

Quaestiones de oleo
Quare oleum in supremo, vinum in medio, mel in imo melius reputetur
Quare oleum in vase semipleno diu tentum emendetur
Quare oleum congeletur, vinum raro
Quare acetum, cum sit frigidissimum, non congeletur
Cur piper & sinape corrodant cutem exterius, & stomacho minime noceant

Tractatus quartus
1. De honestis ludis & iocis
2. De invectionibus iucundus
3. De locutionibus convenientibus personis
4. De aptis verbis iocosis
5. De imperatoribus
6. De regibus
7. De principibus
8. De comitibus
9. De militibus

Erstellt nach: Mensa philosophica, Seu Enchiridion. In Quo De Quaestionibus Mensalibus, Rerum Naturis, statuum diversitate, variis & iucundis congressibus hominum philosophice agitur. In quatuor Libros accurate distributum. Frankfurt am Main 1608